Wienerroither
Hadn-Mascarpone-Torte – glutenfrei & ma guat!
Altes Brot verwerten: #07 – Toastie-Schnecke
Willkommen zurück in Deinem Café!
Erdbeer-Pralinen „de luxe“
Altes Brot verwerten: #06 – Reindling-Auflauf mit Schneehaube
Osterschinken in Brotteig
Hadn-Mascarpone-Torte – glutenfrei & ma guat!
Schon seit Urzeiten ist Buchweizen in der Kärntner Küche ein Begriff. Früher als „Arme-Leute-Essen“ abgetan, erlebt der Hadn nun schon seit einigen Jahren eine wahre Renaissance. So besticht er nicht… weiter lesen
Altes Brot verwerten: #07 – Toastie-Schnecke
Schinken-Käse-Toast – ein alter Hut? Ja, zugegeben, der klassische getoastete Sandwich gehört nicht nur hierzulande schon sein Jahrzehnten zum Standardrepertoire vieler Cafés und Bars, doch Harald’s ungewöhnliche Toast-Version wird Dich… weiter lesen
Willkommen zurück in Deinem Café!
Was ist der Österreicher ohne sein Kaffeehaus? Ob er sich am Stammplatz ganz gemütlich mit Zeitung und einer Melange den Lauf der Welt in Ruhe ansieht oder auf einen schnellen… weiter lesen
Erdbeer-Pralinen „de luxe“
Bald ist es wieder soweit: Der Muttertag steht vor der Tür, die Blumenwiesen 🌷🌷🌷 blühen und die Geschenke liegen für den großen Tag bereit… …Upps! … Vielleicht doch nicht. 😳… weiter lesen
Altes Brot verwerten: #06 – Reindling-Auflauf mit Schneehaube
Was tun, wenn trotz vollstem Körpereinsatz von der Osterjause immer noch Reindling übriggeblieben ist? In Haralds Hot Cuisine gibt es ein herrliches Rezept für solche Fälle: den Reindling-Auflauf mit Schneehaube.… weiter lesen
Osterschinken in Brotteig
Unser Opa holte ihn Jahr für Jahr aus dem Ofen und versteckte ihn immer in der alten, dunklen Speisekammer unter der Treppe: Den in Brotteig herausgebackenen Osterschinken. Dort stand er… weiter lesen