22. Juli 2015
Kategorie Tradition
In der Kategorie „Tradition“ erfahren Sie was wir in der Backstube machen und wie gut Tradition und Innovation...
Der Ruf des Wilden Westens
Croque Wienerroither – eine Toast-it Spezialität mit Biss
Rudolph – zum Fressen süß!
Wenn Kärnten Piemont trifft: Weihnachtskekse und Zabaione!
Martin, der Brotsommelier und sein Lieblingsbrot
Wenn Kühe Marathon laufen – Ein Partner mit weltbester Bio-Wiesenmilch
Hadnbriada – gemeinsam unschlagbar!
Neu: “Toast it!” Das Wienerroither Toaster-Frühstück-Gewinnspiel
Jetzt wird’s kuuuhl – Die neue Bio-Wiesenmilch-Linie beim Wienerroither
Ein Leben für die süße Kunst – Danke, Hildegard!
Der Ruf des Wilden Westens
Im Mai 2018 hatten wir einen Spion in unserer Backstube: Reinhard Veider, Bäckermeister beim Ruetz in St. Anton am Arlberg wollte hinter das Geheimnis unseres herrlich knusprigen Baguettes kommen und… weiter lesen
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Croque Wienerroither – eine Toast-it Spezialität mit Biss
Wer sagt eigentlich, dass Toastbrot viereckig sein muss? Toastbrot muss übrigens auch nicht unbedingt Weißbrot sein. Und Toastbrot muss ganz sicher nicht langweilig sein. Ladies and Gentlemen – ta ta… weiter lesen
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Rudolph – zum Fressen süß!
Wer kennt es nicht, das halbwüchsige Rentier mit der leuchtend roten Nase? Rund um Weihnachten kann man Rudolph so gut wie überall entdecken: In Film und Fernsehen, auf Werbeplakaten, in… weiter lesen
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Wenn Kärnten Piemont trifft: Weihnachtskekse und Zabaione!
„In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei…“ So geht das Lied und es stimmt auch! Aber was wären Kekse, Christstollen und die ganzen Weihnachtsköstlichkeiten ohne ein heißes Getränk? Nicht der… weiter lesen
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Martin, der Brotsommelier und sein Lieblingsbrot
Brot kennt doch jeder, oder? Die meisten wissen sogar, was gutes Brot ist. Doch um Brot im Detail zu beschreiben, braucht man schon eine sehr gute Nase … und eine fundierte Ausbildung!… weiter lesen
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Wenn Kühe Marathon laufen – Ein Partner mit weltbester Bio-Wiesenmilch
Hast schon unsere neuen Bio-Milchprodukte von der Bio-Wiesenmilch-Linie in unseren Kühlvitrinen entdeckt? Die sind so bio, regional und voller Energie – die Kühe laufen dafür sogar Marathon. Du glaubst uns… weiter lesen
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Hadnbriada – gemeinsam unschlagbar!
An einem stillen, äußerst idyllischen Waldrand am Radsberg wächst er, unser Bio-Hadn vom Odreihof. Und von diesem herrlichen Fleckchen Erde bringt er alles mit, was ein guter Hadn eben so… weiter lesen
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Neu: “Toast it!” Das Wienerroither Toaster-Frühstück-Gewinnspiel
Als Kärntner Traditionsbäckerei bleiben wir für Sie in der Bäckerei Wienerroither immer am Puls der Zeit. Bei einem kulinarischen Auslandsaufenthalt in London begegneten wir einer – für uns – sehr… weiter lesen
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Jetzt wird’s kuuuhl – Die neue Bio-Wiesenmilch-Linie beim Wienerroither
Schätzt du das Milchregal in unseren Filialen genauso wie wir? – Besonders wenn du am Sonntag Morgen zum reschen Weckerl oder knusprigen Brot noch so richtig Lust auf zarte Butter,… weiter lesen
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Ein Leben für die süße Kunst – Danke, Hildegard!
Wir beim Wienerroither haben Glück! Viele unserer Mitarbeiter begleiten uns ein Leben lang und bringen sich so mit ihrer einzigartigen Handschrift ein. Sie werden zu Familienmitgliedern, die wir täglich um… weiter lesen
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Aus Liebe zum Brot
Wir als Bäcker lieben unser Brot, wie du dir sicher vorstellen kannst. Wir lieben es, dieses herrliche Grundnahrungsmittel der Österreicher aus wenigen einfachen Zutaten entstehen zu lassen. Wir sind verbunden… weiter lesen
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Mit BÄCKER.BROT kannst du nur gewinnen!
Weil uns richtig gutes Brot einfach am Herzen liegt, haben wir kurzerhand den Mai zum unserem Brotmonat erklärt. Wer will schließlich schon warten, bis die Tage wieder kürzer werden und… weiter lesen
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Eier suchen, Reindling finden – unser Ostergewinnspiel 2018
Wie ist es mit Dir? Bist Du früher auch zeitig in der Früh am Ostersonntag aus dem Bett gesprungen, um ja als allererster in den Garten zu laufen und vielleicht… weiter lesen
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Colours in the Air
Air Brush Artist mit Passion Ein knappes Jahr ist’s her, da kam mit ihr frischer Wind – a breath of fresh air – an den Wörthersee und in unsere Konditorei:… weiter lesen
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Altes Brot verwerten: # 04 – Rezept für Brotpudding
In unserer Blogserie “Altes Brot verwerten” freuen wir uns, dir interessante, einfache Rezepte zum Nachmachen zu zeigen. In diesem Blogbeitrag findest du nun die Folge 04 – Rezept für Brotpudding, die englische… weiter lesen
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Die Brothandwerker – Brotschafter der besonderen Art
Wie ist das so in deinem Brotkorb? Hauptsache voll und mit richtig großen Semmeln? Ofenfrisch aus dem Supermarkt? Oder vielleicht doch lieber das Brot vom Bauern, das du direkt ab… weiter lesen
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Auf die Kekse, fertig, los!
Wenn es draußen kalt wird und der Frost die Landschaft in ein weißes Glitzerkleid taucht, dann locken uns heiße Getränke in die warme Stube. Und was wird in der Adventszeit… weiter lesen
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Bäckerei Wienerroither jetzt neu auf Instagram! ❤️
3 … 2 … 1 … ACTION! Es wird bunt beim Wienerroither, denn jetzt kannst du echten Bäckereigenuss auch auf unserem neuen Instagram Account erleben. Du findest uns unter dem… weiter lesen
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Altes Brot verwerten: # 03 – Rezept für Tirolerknödel
In unserer Blogserie “Altes Brot verwerten” freuen wir uns, dir interessante, einfache Rezepte zum Nachmachen zu zeigen. In diesem Blogbeitrag findest du nun die Folge 03 – Rezept für Tirolerknödel. Alle Folgen… weiter lesen
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Hadnstoppl – Buchweizen at its best
Am Ende dieses Sommers ist es bei uns in der Experimentier-Backstube ganz schön heiß hergegangen. Schon seit einiger Zeit suchen wir nämlich nach dem perfekten Hadnbrot-Rezept, um dieses herzhafte, nussige… weiter lesen
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Wienerroither feiert 80 Jahre Backhandwerk!
Um diesen Anlass gemeinsam mit Euch, unseren Kunden, auch gebührend zu feiern, öffnen wir also am Samstag, dem 14. Oktober 2017 von 13:00 bis 18:00 Uhr unsere Türen zum „Tag… weiter lesen
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Martin & Martin – ein Dreamteam
oder … wenn der Vater mit dem Sohne … Ein runder Geburtstag steht an: 80 Jahre Wienerroither! Grund genug, uns einmal die zwei Bäcker in der Familie Wienerroither vorzuknöpfen und… weiter lesen
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Florian Riesenhuber – der Rennradler aus der Backstube
Diesen Sommer hatten wir einen ganz besonderen Mitarbeiter in unserer Backstube: Florian Riesenhuber von der Bäckerei-Konditorei Riesenhuber in Amstetten absolvierte bei uns ein zweimonatiges Praktikum. Dabei arbeitete Florian hauptsächlich in… weiter lesen
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Altes Brot verwerten: # 02 – Rezept für Zupfknoflbrot
Wir freuen uns sehr, dir in unserer Blogserie “Altes Brot verwerten” interessante, einfache Rezepte zum Nachmachen zeigen zu können. In diesem Blogbeitrag präsentieren wir die Folge 02 – Rezept für Zupfknoflbrot. Die… weiter lesen
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Happy 30th Anniversary – dem größten Bäcker Kärntens!
Vieles mag dir in den Sinn kommen, wenn du Werner Daniel zum ersten Mal begegnest: zum Beispiel, dass er wohl die meisten seiner Zeitgenossen um einiges überragt, dass er meistens… weiter lesen
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Reindling, Kirchtagssuppe, Brezel und die Bäckerei Wienerroither. So schmeckt der Villacher Kirchtag!
Wenn die Tracht ausgepackt, Ringelspiel gefahren, Bier getrunken, Polka getanzt und literweise Kirchtagssuppe gelöffelt wird, dann ist er wieder da – der Villacher Kirchtag! Natürlich lassen auch wir uns das… weiter lesen
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Der beste Eiskaffee der Welt! “Ich bin ein Berliner”
Seit unser Café im Jahr 1968 eröffnet wurde, gibt es ihn bei uns: den besten Eiskaffee der Welt. Zumindest schmeckt er überirdisch gut und wenn an heißen Sommertagen diese kühle,… weiter lesen
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Wie süß schmeckt der Lehrberuf Konditor?
Heuer im Mai startete sie in ihr drittes Lehrjahr als Konditorin hier beim Wienerroither. Grund genug, Euch Christina Ladinig einmal näher vorzustellen. Sie ist 24 Jahre jung und eine sehr… weiter lesen
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Altes Brot verwerten: # 01 – Rezept für Panzanella
Mit diesem Beitrag starten wir in unsere neue Blogserie “Altes Brot verwerten“, in der wir dir interessante, einfache Rezepte zum Nachmachen zeigen. Heute gibt’s also die Folge 01 – Rezept für Panzanella.… weiter lesen
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Jause 2.0 – Die Evolution des Pausenbrots
Autorin: Chiara Raunig (Schülerin) Was in Deutschland die Stulle ist, ist in Österreich das altbekannte Pausenbrot – alternativ auch als Jausn, Weckerl, Marende (Südtirol), Unternessen (Pinzgau) oder Neinerln zu bezeichnen.… weiter lesen
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Traut Euch zu Pfingsten! Ja sagen mit Torten vom Wienerroither
Die Hochzeitssaison ist eröffnet! Zwischen Mai und August, bei Sonnenschein und warmen Wetter, schließen viele Paare den Bund des Lebens rund um den Wörthersee im schönen Österreich. Was du bei der… weiter lesen
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Brotfestival “Kruste & Krume 2017”
Am 18. März dieses Jahres fanden sich Österreichs beste Bäcker bereits zum zweiten Mal zum Brotfestival „Kruste & Krume“ in Wien ein. Die Organisatorin, die wunderbare Barbara van Melle, stellte… weiter lesen
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Sooo erfrischend – Bio-Fruchtspritzer vom Höllinger
Du bist was Du isst …. und was Du trinkst natürlich auch. Daher solltest Du Dir gut überlegen, was Du in denen Körper so reinlässt, meinen wir. Als aufmerksamer Leser… weiter lesen
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SÜSS, SCHARF, SCHINKEN – Frühlingsfit rund um den Wörthersee
Bist du auch schon hungrig auf den Frühling? Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen den Nebel vertreiben und die Vögel zwitschern, dann erwacht die Wörthersee-Region zu neuem Leben. In Kärnten ist… weiter lesen
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NEU! Die Fastenfreie Zone in der Bäckerei Wienerroither
Jedes Jahr kommt sie wieder, die Fastenzeit. 40 Tage lang heißt es verzichten und durchhalten. In unseren Wienerroither-Filialen findest du jetzt allerdings die “fastenFREIE Zone”. Zählst du auch zu den Fasten-Verweigerern? Dann bist du hier… weiter lesen
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70 Jahre Helga Wienerroither – ein guter Grund zum Feiern!
Am 13. Februar dieses Jahres dürfen wir einen ganz besonderen Geburtstag eines ganz besonderen Menschen feiern. Helga Wienerroither, die beinahe ihr ganzes bisheriges Leben lang mit ihrer unglaublichen Energie, ihrem… weiter lesen
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Das Kärntner Zuckerreinkerl – ein Rezept vom Wienerroither
Die süße Botschafterin aus dem Süden Was wäre die Kärntner Mehlspeisküche ohne Germteig, Zimt und Zucker? Nein, wir sprechen diesmal nicht vom kulinarischen Aushängeschild unseres Bundeslandes, nämlich dem Kärntner Rein(d)ling… weiter lesen
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Die Tankstellenrevolution oder der Bäck‘ am Ring
Wochenende. Herrliches Skiwetter. Nur noch schnell frühstücken und das Auto volltanken und dann nichts wie rauf auf den Berg. Kennst Du diese Situation? An solchen Tagen bleibt nicht viel Zeit,… weiter lesen
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Die Handsemmel – Königsdisziplin des Backhandwerks
Haben Sie schon einmal in eine herrlich rösche, knusprige Handsemmel gebissen? Kennen Sie diesen himmlischen Genuss? Nein??? Na, dann wird es wirklich höchste Zeit! Woher kommt sie eigentlich, diese wunderbare… weiter lesen
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Die Kunst der zarten Figuren
Schon seit vielen Jahren stellen wir in liebevollster Handarbeit weihnachtliche Windfiguren für den Christbaum her. Die Anregung dazu erhielt Martin Wienerroither II. erstmals Ende der 50er-Jahre, als Konditormeister Macher in… weiter lesen
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Alles eine Frage der Zeit
Gedanken eines Bäckermeisters zum Advent Jetzt geht sie wieder los, die geschäftige Vorweihnachtszeit. Alle Jahre wieder rennet, rettet, flüchtet alles, um das Fest vorzubereiten und durchzuorganisieren. Alle Weihnachtskarten wollen abgeschickt, alle… weiter lesen
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Trinkschokolade à la Wienerroither
Wann, wenn nicht jetzt in der Zeit der Nebeltage und kalten Nasen schmeckt sie besonders gut: Heiße dampfende Trinkschokolade! Wir beim Wienerroither stellen sie höchstpersönlich in unserer Konditorei her, und… weiter lesen
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Alle Jahre wieder: der Kasperl beim Wienerroither
Jedes Jahr in der Vorweihnachtszeit kommt der Kasperl zum Wienerroither. Und mit ihm viele kleine und auch größere Nachwuchsbäcker. Gestern, am ersten Adventsonntag war wieder richtig was los in der… weiter lesen
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In der Weihnachtsbäckerei …
Kennst Du sie auch, die Weihnachtsmaus? James Krüss beschreibt das Treiben dieses mysteriösen unsichtbaren Tieres in seinem gleichnamigen Gedicht ganz akkurat: „…Da sagte jeder rundheraus: Ich hab es nicht genommen!… weiter lesen
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Clemens Kandolf: Zukunftsbäcker
Supermärkte, Tankstellen, ja sogar kleine Buffets – alle backen frisch … mit Tiefkühlteiglingen und gut konservierten Baguettes. So fragen sich manche: „ Wie sieht wohl die Zukunft des Bäcker-Handwerks aus?“… weiter lesen
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Vergelts Gott, Allerheiligen!
Brot für die Armen Jetzt ist er endgültig da – der Herbst. Und mit ihm der Geruch von Rauch auf den Feldern, das Rascheln der Blätter, der dampfende Atem in… weiter lesen
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Prämierter Kaffeegenuss beim Wienerroither
Früh morgens. Der Wecker klingelt. Du machst ganz langsam die Augen auf … und Dir steigt schon der Duft von frisch gebrühtem Kaffee in die Nase. Du nimmst einen großen Schluck und bist plötzlich hellwach und… weiter lesen
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Es klappert die Mühle…
… schon lange nicht mehr. Heutzutage garantiert modernste Technik für die Qualität der Mahlprodukte. Gleichgeblieben ist allerdings der Anspruch, bestes Getreide zu verwenden. Wie eben das Kärntner Korn. Die… weiter lesen
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Eierkren? Nein, Krenn-Eier!
Nicht weit von hier am Fuße des Magdalensberges, sind die glücklichen Hühner zu Hause – und auch die glücklichen Hühner-Bauern. Bei der Familie Krenn kümmern sich 4 Generationen um das… weiter lesen
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Der Thomanbauer – Milch aus Heiligengeist
Der Thomanbauer ist bereits seit 1660 nachweislich im Besitz der Familie Köffler. 356 Jahre – eine unglaubliche Zeitspanne! Und die Milch ihrer Kühe kommt in unsere Backstube – und am Ende in… weiter lesen
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Ma guat – es gibt was zu gewinnen!
Unter dem Motto „Ma guat is då daham“ widmen wir den Monat Oktober all jenen, die uns und damit auch Dich aufs allerbeste versorgen. Die Menschen, die hinter unseren Rohstoffen… weiter lesen
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Alois Buttazoni – Fahrverkäufer mit Leib und Seele
Alois Buttazoni ist der Fahrverkäufer der Bäckerei Wienerroither und bringt mit seiner fahrenden Filiale seit 35 Jahren das Gebäck auch in die entlegensten Ecken Kärntens. Alois Buttazoni, ein äußerst sympathischer… weiter lesen
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Lust auf Lehre: Front(wo)man willkommen!
Du bist jung, weltoffen und kannst es gar nicht erwarten, Dein eigenes Geld zu verdienen? Du liebst Menschen und nichts bringt Dich so schnell aus der Ruhe? Na – dann… weiter lesen
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Dein Schlaraffenland am Bahnhof Klagenfurt
Man sollte doch öfters mal Zugfahren – meinen wir. Ja, wirklich! Wann waren Sie denn zuletzt mit dem Zug unterwegs? Ein Ausflug würde sich lohnen, gibt es doch bereits direkt… weiter lesen
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Teigblattl und Blog. Toller Service für die Kunden
Kennen Sie das Teigblattl? Nein, ich meine nicht diese Tiefkühl-Vierecke aus Blätterteig, sondern die Mini-Zeitung vom Wienerroither. Grundsätzlich bin ich ja im Web unterwegs, Nachrichten hole ich mir online. Dass ich mal eine Printausgabe einer Zeitung… weiter lesen
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Unsere Wurzeln – eine kurze Geschichte der Familie Wienerroither
Vielleicht hast Du Dich schon einmal gefragt, wie alles begonnen hat beim Wienerroither, woher die Familie mit dem in Kärnten ungewöhnlichen Namen eigentlich kommt und was sie bewogen hat, gerade… weiter lesen
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A Grillage gefällig? Spiel mit und gewinne!
Mach mit bei unserem Facebook Gewinnspiel und gewinne ein 1A-Grillpaket mit Broten vom Wienerroither, Fleisch von der Fleischerei Goritschnigg und köstlichem Olivenöl in höchster Qualität von der Veldener Firma Oleum –… weiter lesen
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Die Allüren der Madame Eiscreme
…oder: Wie man sich doch täuschen kann! Ooooh … diese Hitze! Das ist doch zum Dahinschmelzen… Gut, dass ich hier noch in meinem tiefgekühlten Bett liegen kann. Beim Wienerroither.… weiter lesen
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Der Wörthersee – eine Liebesbeziehung
Unser Wörthersee ist wohl einer der schönsten und wärmsten Seen Europas und wir schätzen uns äußerst glücklich, gerade hier zu leben. Seien Sie hiermit herzlich eingeladen auf eine Tour durch unsere… weiter lesen
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Social Media & Bäckerei Wienerroither … wir ziehen Bilanz!
Auch wir wollen mit der Zeit gehen! Nicht stehenbleiben und uns auf den Lorbeeren ausruhen, wir streben danach unseren Kunden mit all ihren Facetten entgegenkommen. Deshalb haben wir uns vor einem… weiter lesen
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Bei der Bäckerei Wienerroither hat Handwerk Tradition
Unsere Wurzeln liegen im Bäckerei-Handwerk – und nach wie vor ist uns dieser Bereich sehr wichtig. Unsere Bäcker, unter der Leitung von René Zupanc, stellen für Sie täglich eine Vielfalt an Bäckereiprodukten her – allein um… weiter lesen
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Filiale Villach Hauptbahnhof – Schlaraffenland für Eilige
Du hast es furchtbar eilig, bist auf dem Weg zum Zug, nur noch 5 min Zeit und soooo einen Hunger? Na dann kannst Du nur hoffen, dass Du am Bahnhof… weiter lesen
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Grillen mal anders: unsere Top 4 Rezepte
Spätestens mit dem Sommerbeginn hat wohl jeder richtige Mann seinen Grill-Boliden schon mal angeheizt und die Outdoor-Küche eröffnet. … aber es muss ja nicht immer nur das klassische Kotelett & Grillwürstel… weiter lesen
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Hol Dir Dein Leiberl…
…und noch viel mehr! Mach mit und gewinne. Es ist ganz einfach. …und gewonnen hat: Frau Lisa-Marie Sumper – Viiiieeel Freude wünschen wir! Am 26. Juni ist es wieder soweit… weiter lesen
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Frische Semmeln und die Glückseligkeit
Sonntagmorgen! Die letzten Regenwölkchen ziehen von dannen, wie ich mit halb offenem Auge erkennen kann, bevor ich ganz wach werde! Da steht einem entspannten Sonntag nichts mehr im Wege! Noch… weiter lesen
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Have a Ball! – Unser Gewinnspiel zur Fußball EM 2016
Spiel mit und gewinne – Wir haben ein FUNtastisches Fußball-Paket für Dich und Deine Freunde! …und gewonnen hat: Frau Silvia Stifter – Wir wünschen einen wunderschönen Abend im Wörthersee-Stadion bzw. im Seerestaurant… weiter lesen
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Marianne Wienerroither-McArdle: sie holt alle in die Welt der Bäckerei
Das erfolgreiche Geschwisterpaar Marianne und Martin Wienerroither haucht der Bäckerlandschaft als Familienunternehmen gemeinsam mit Martin’s Frau Karin mit viel Herz und höchstem Qualitätsstandard neues Leben ein. Visionen gepaart mit konsequenter… weiter lesen
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Reisen mit Brotgenuss – Italien
Brot ist seit Urzeiten Grundnahrungsmittel vieler Kulturen. Heute schauen wir in den italienischen Backstuben vorbei.
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Wienerroither Muttertag Gewinnspiel 2016
Mach mit und gewinne ein tolles Muttertagsgeschenk im Casino Velden! …und gewonnen hat: Herr Hannes Bergner – Wir gratulieren von ganzem Herzen! Reservier Dir schon mal den 8. Mai, da feierst Du… weiter lesen
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Ein Traum von Sommer
Sommertraum von Alexander Moser – Konditorlehrling im dritten Lehrjahr Kennst du das Gefühl, wenn der See verlockend in der Sonne glitzert und die Sonne dir die ersten süßen Schweißperlen auf die Stirne… weiter lesen
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Hier ist kein Tier drin
Vegan frühstücken beim Wienerroither Als wir unser Kaffeehaus Ende der 60er-Jahre aufsperrten, lag der Bedarf an veganem Nahrungsangebot – wenigstens bei uns rund um den Wörthersee – noch weitgehend bei null. Obwohl bereits… weiter lesen
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Echt scharf!
Kren-Spezialitäten für’s Osterfest Was darf bei einer echten Kärntner Osterjause auf keinen Fall fehlen? Eier? Schinken? – Ja, klar! Selchwürstel? Rindszunge? – mag vielleicht nicht jeder, ist aber immerhin Tradition. Und… weiter lesen
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Zu Ostern unter Palmen
Vor-österliches Brauchtum am Palmsonntag Hast Du auch einen? Vielleicht sogar einen selbst gebundenen? Kaufst Du Deinen am Markt? Oder ist „Palmbuschen“ überhaupt ein Fremdwort für dich? Die Geschichte dahinter Wie… weiter lesen
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Ei, Ei – hier gibt’s was zu gewinnen!
Spiel mit und gewinne deinen persönlichen Luxus-Kurzurlaub hier bei uns am Wörthersee… …und gewonnen hat: Frau Jasmin Storer – Wir gratulieren herzlich! Ostern ist nicht mehr weit und wir freuen… weiter lesen
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Ihr Bäcker an der Leine – Wienerroither’s Online Shop
. . . oder : der Kärntner Reindling ist endlich ins Netz gegangen! Lange Zeit haben wir diesen Schritt nicht einmal im Entferntesten in Erwägung gezogen, sind wir doch ganz in der Tradition eines Familienbetriebes… weiter lesen
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Hummustdasprobieren – Wienerroither “vegan”
Veganes, weizenfreies Jausenweckerl frisch von Deinem Bäck’ Seit einigen Jahren schon steigt die Nachfrage nach veganen Produkten enorm. Immer mehr Menschen entscheiden sich aus moralischen oder gesundheitlichen Gründen dafür, Tierprodukte außen… weiter lesen
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Martin Wienerroither: Der Bäck’ vom See im Gespräch!
Martin Wienerroither, Bäckermeister, Geschäftsführer der Bäckerei Wienerroither und der „Bäck‘ vom See“ im Gespräch. Unter der Führung von Martin Wienerroither III expandierte der Pörtschacher Familienbetrieb in den letzten Jahren weiter.… weiter lesen
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Fasching ist! 5 Fakten zur 5. Jahreszeit
Wenn am 11. 11. um 11 Uhr die 5. Jahreszeit eingeläutet wird, herrscht bei uns in Kärnten bis zum Faschingsdienstag Ausnahmezustand und es bleibt garantiert kein Auge trocken. Dafür sorgen… weiter lesen
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Hast Du das Zeug zum BÄCK-MAN?
Du bist jung. Dein Leben liegt vor Dir und die Möglichkeiten scheinen unzählig. Du möchtest bald Dein eigenes Geld verdienen und auch viel Zeit mit Deinen Freunden verbringen. Eventuell später… weiter lesen
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Der Wienerroither in der Waidmannsdorfer Straße
Schon seit fast zwei Jahrzehnten gibt es auch in Waidmannsdorf einen Wienerroither. Nicht weit von unserer allerersten Filiale in der Siebenhügelstraße, haben wir im August 1996 ein Geschäft mit Café… weiter lesen
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Die Wienerroither-Krapfen-Gang
Versuch einer nicht allzu ernsten Beschreibung Was wäre der Fasching in unseren Breiten ohne Krapfen? Einfach unvorstellbar, oder? Gerade so wie der Karneval von Rio ohne Samba! Schon seit einigen… weiter lesen
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Fotogeschichte: Der Reine Roggenlaib
Haben Sie Lust, einen Blick in unsere Backstube zu werfen? Ja? Na, dann kommen Sie mit und verfolgen Sie hier die Entstehung unseres Reinen Roggenlaibes: Der Reine Roggenlaib ist ein wunderbar saftiges Brot mit… weiter lesen
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Eine Portion Glück bitte!
Von Fliegenpilzen, vierblättrigen Kleeblättern und Glücksschweinchen Silvester steht vor der Tür und alle Jahre wieder sind wir alle auf der Suche nach dem Glück. Wir wünschen es unseren Mitmenschen, verschenken… weiter lesen
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Christkind oder Weihnachtsmann?
… ist das hier wirklich die Frage? Erinnern Sie sich noch daran, wie es war, als der Advent unendlich schien und wohl die aufregendste Zeit des ganzen Jahres war? Erinnern… weiter lesen
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Wir feiern…
…ein weiteres Jahr gemeinsames Schaffen. Ein weiteres Jahr gegenseitiges Unterstützen. Ein weiteres Jahr zusammen als Wienerroither-Familie. Es ist Zeit, innezuhalten und eine kurze Pause einzulegen. Gerade jetzt, gegen Ende des… weiter lesen
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Tri Tra Trallala . . .
. . . der Kasperl war schon wieder da!!! Wie schon in den vergangenen Jahren durften wir auch heuer wieder den Kasperl in unserer Backstube begrüßen – und mit ihm an die… weiter lesen
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Krampale mä mä…
Alle Jahre wieder Nicht nur das Christkind kommt jedes Jahr pünktlich zu Weihnachten, nein auch auf den Besuch von Nikolo und Krampus in der Adventszeit können wir uns getrost verlassen.… weiter lesen
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Mit Liebe schenken – ein wunderschöner Weihnachtsbrauch
Was macht Ihnen mehr Freude? Liebevoll verpackte Geschenke entgegenzunehmen oder sie herzuschenken? Schwer zu sagen. Ein Geschenk auszuwählen, es in wunderschönes Papier einzuwickeln, mit einer Masche zu verzieren und dann… weiter lesen
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La Fiera dei Santi a Rivignano
So feiert man Allerheiligen in unserer südlichen Partnergemeinde Vom 30. Oktober bis zum 2. November 2015 fand in der Pörtschacher Partner-Gemeinde Rivignano in der Provinz Udine wieder die traditionelle Fiera dei Santi… weiter lesen
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Faschingskrapfen vom Wienerroither – what else?
Schon im Jahre 1786 wird in der “Wiener Zeitung” das Gewerbe der “Krapffenpacherinnen” zum erstenmal erwähnt, und zwar in folgender Anzeige: “…In der Bayrischen Küchelbäckerei beim roten Turm in dem… weiter lesen
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Maroni – die Begleiter der Vorweihnachtszeit
Draußen wird es jetzt wieder früher dunkel, die Weihnachtsbeleuchtung auf den Straßen ist bereits installiert und man findet an jeder Ecke schon die duftenden Begleiter der Vorweihnachtszeit, die heißen Maroni. Die kleinen feinen… weiter lesen
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Wissenswertes zu Halloween, Allerheiligen und Allerseelen
Man darf sich wieder so richtig gruseln, wenn es am 31. Oktober zu Halloween „Süßes oder Saures“ heißt. Und am 1. November geht es gleich weiter mit der Beschäftigung mit dem Tod, wird… weiter lesen
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A Souvenir from Down Under
Tine’s secret Aussie Sandwich Es ist zwar schon ein paar Jährchen her, aber die Erinnerung ist taufrisch, als wär es erst gestern gewesen: Ein ganzes Jahr in Australien – ein lang gehegter… weiter lesen
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So schmeckt der Advent bei uns
Ganz langsam aber sicher nähern wir uns der stillsten Zeit im Jahr. Die Tage sind kurz und oft nebelverhangen, die Temperaturen werden immer kälter und der Geruch von Lebkuchen, Orangen, Zimt und… weiter lesen
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Unser Multi Talent Harald Raunig
Harald Raunig ist der Neue im Team der Bäckerei Wienerroither … aber so ganz stimmt das dann doch nicht!?! Harald ist kein unbeschriebenes Blatt, hat er doch früher bereits 18… weiter lesen
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Italienischer Brotauflauf für 2 Personen – Wienerroither Rezept
Sie haben noch Brot zu verbrauchen und haben schon genug von Brotsuppe & Co? Hier eine Anregung, wie Sie das letzte Scherzerl einmal anders und sehr gschmackig an den Mann… weiter lesen
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Dürfen wir vorstellen: Josef “Seppi” Sternath
Seit 35 Jahren täglich von neuem eine Inspiration! Manche sogenannte Zufälle erweisen sich als Glücksgriff sondergleichen. Als sich Ende der 70er-Jahre ein junger, schüchterner Bursch aus Pavor beim damaligen Chef,… weiter lesen
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Lust Dir Dein eigenes Süppchen zu kochen?
Einfache Suppen – Essen für die Seele Der Herbst zieht ins Land und mit ihm auch schön langsam kühlere Tage. Beim Spaziergang am See weht ein frischer Wind, Blätter tanzen… weiter lesen
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Emmer – Das Brot aus der Vergangenheit by Wienerroither
Limited Edition Only – Emmer vom Kathreinkogel Auf den Spuren der Römer Eigentlich ist es eine kleine Sensation und zugleich eine spannende Reise in die Vergangenheit: Erstmals nach 2000 Jahren… weiter lesen
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Dürfen wir vorstellen: Johann “Hans” Gebeneter
Organisationstalent und Expeditleiter beim Wienerroither Hans ist heuer im Dezember bereits seit 25 Jahren ein wichtiger Teil unseres Teams. Als Leiter des Expedits trägt er die Verantwortung über eine Schlüsselstelle… weiter lesen
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Nach Linz und wieder zurück – mein Tagebuch zum Lehrlingsaustausch
Die Bäckerei Wienerroither möchte seinen Lehrlingen eine fundierte und hochwertige Ausbildung ermöglichen. So bieten sie den Lehrlingen im Unternehmen die Möglichkeit, an einem Lehrlingsaustausch teilzunehmen, das heißt, ein Lehrling der… weiter lesen
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So schmeckt Kärnten auf der Wiener Wiesn
Echte Wienerroither-Köstlichkeiten im Pop-Up-Store Seit fünf Jahren gibt es sie jetzt – die Wiener Wiesn im Prater – und heuer sind wir erstmals dort vertreten. “…Österreichs größtes Brauchtums- und Volksmusikfest bietet… weiter lesen
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Der Wienerroither am Hauptbahnhof in Klagenfurt
Man sollte doch öfters mal Zug fahren! Ja, wirklich! Wann waren Sie denn zuletzt mit dem Zug unterwegs? Ein Ausflug würde sich lohnen, gibt es doch bereits direkt am Hauptbahnhof… weiter lesen
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Aus dem (kurzen) Leben eines Punschkrapferls
„….Jestatten, d-dd-darf isch misch vorstellen …hicks…: Hallllllo, ich bin ein…hicks .. Punschkrapferl … hicks… und sssschmecke seeeeeeeehr süff…hicks…ischhh. Das liegt wohl an dem Schhhlückschen Rum im meiner F-F-Fffülle…. „ S’Punschkrapferl… weiter lesen
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BACK.WERK.STATT – Exklusiver Backkurs im kleinen Kreis in der Wienerroither-Backstube
Wir heißen Sie in unserer Backstube herzlich willkommen. Werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen und erfahren Sie das Geheimnis des guten Geschmacks. Wir geben Ihnen Einblick in die Kunst des… weiter lesen
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Kärnten läuft! Sportler empfehlen Dinkel-Produkte und ein “gscheites Frühstück”
Kärntens größtes und schönstes Laufspektakel – „Kärnten läuft“ – steht unmittelbar bevor und selbstverständlich dürfen dabei eine professionelle Vorbereitung und natürlich auch die richtige Ernährung nicht fehlen. Heuer wird der Halbmarathon erstmals… weiter lesen
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Ein Gustostück aus der Alt Wiener Mehlspeiskuchl – der Millirahmstrudel
Angeblich hat ihn ja Franz Stelzer, seines Zeichens Gastwirt aus Breitenfurt bei Wien zu Beginn des 18. Jahrhunderts erfunden, diesen göttlichen, herrlichen, flaumigen Millirahmstrudel. So ganz sicher ist es aber doch… weiter lesen
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3 Wege zum Genuss – mach mit beim „Wienerroither“-Schätzspiel und gewinne einen Beachvolleyball-Snack
Es wird wieder gebaggert! Vom 28. Juli 2015 bis zum 2. August 2015 gastiert auch heuer wieder der Beachvolleyball-Zirkus in Kärnten. Profis aus der ganzen Welt kommen nach Klagenfurt um… weiter lesen
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Biographie eines Brotes
Gestatten, dass ich mich vorstelle: Ich bin das Kärnten Karo Brot und erblicke tagtäglich in der Bäckerei Wienerroither das Licht der Welt. Meine Vorfahren kommen aus dem Gailtal – guter… weiter lesen
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Wir feiern 77 Jahre Wienerroither
2014 ist ein ganz spezielles Jubiläumsjahr für unseren Pörtschacher Bäcker – seit 77 Jahren gibt es ihn nun, den Wienerroither. Das sind 924 Monate Backstubenduft über unserem Ort, das sind… weiter lesen
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Es war einmal…
Wie alles begann. 1937 – ein Jahr vor Ausbruch des 2. Weltkrieges – kam der junge Bäcker- und Müllermeister Martin Wienerroither mit seiner frischgebackenen Ehefrau Marianne aus Mondsee an den… weiter lesen
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Baguette relaunched
Bereits seit langem spukte es in Martins Kopf herum: Wie nur schaffen wir es, unser Baguette so richtig französisch werden zu lassen? So, dass Sie beim Reinbeißen Lavendel und Rosmarin riechen, das Rauschen des Meeres und die Rufe der Pétanque-Spieler hören und sich… weiter lesen
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Eine süß-saure Liaison direkt aus unserer Backstube
Sie sind wie füreinander geschaffen: die fruchtige säuerliche Ribisel (außerhalb Österreichs auch rote Johannisbeere genannt) und der himmlisch süße lockere Schnee. Bei uns gehen die beiden eine Liebesbeziehung ein – und… weiter lesen
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Tradition und Handwerk
Das Wienerroither Team Ausgehend von eher bescheidenen Anfängen mit 1 Lehrling und 1 Gesellen in unserer Backstube, sind nunmehr zwischen 80 und 90 Mitarbeiter im gesamten Wienerroither-Unternehmen um Ihr Wohl… weiter lesen
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Symbiose zweier Traditionen oder was war eigentlich zuerst da: der Reindling oder der Villacher Kirchtag?
Der Villacher Kirchtag und der echte Kärntner Reindling gehören zusammen – ohne wenn und aber! Das eine würde ohne das andere gar nicht funktionieren. Aber was war eigentlich zuerst da,… weiter lesen
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