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Wienerroither Blog

Bäckerei Wienerroither BLOG

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Altes Brot verwerten: #08 – Kohlsprossen-Brot-Auflauf

foto: ©Marzia Balza

Altes Brot verwerten #09: Love Frittelle aus Buttertoast

Love Frittelle - foto ©marziabalza

KeepCup – nachhaltig wie bei der Oma

KeepCup - Ma guat!

Eine Portion Glück bitte!

Prosit Neujahr

Krampale mä mä…

Semmelkrampusse vom Wienerroither

Der Bäck vom See in Viktring

Viktring ist eröffnet! (©kaerntenphoto)

A Souvenir from Down Under

Der Bäck vom See wird 50

Mmmhhh, Torte … aber welche?

ERÖFFNUNG KÄRNTNEREI: guat. fein. daheim.

Eröffnung Kärntnerei
foto: ©Marzia Balza

Altes Brot verwerten: #08 – Kohlsprossen-Brot-Auflauf

Rezepte 18. März 2022

Ganz einfach “ma guat”: Nach Bewegung an der frischen, winterlichen Luft ist ein warmer, sättigender Auflauf genau das Richtige! Wir zeigen Dir, wie Du unsere Variante simpel und schnell mit saisonalen… weiter lesen

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Love Frittelle - foto ©marziabalza

Altes Brot verwerten #09: Love Frittelle aus Buttertoast

Rezepte 25. Februar 2022

Wenn jetzt im Februar Fasching und Valentinstag aufeinandertreffen, können dabei nur wunderbare Dinge herauskommen. Mit ein wenig Fantasie, italienischem Lebensgefühl und mit Hilfe unseres Buttertoasts – auch gerne vom Vortag… weiter lesen

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KeepCup - Ma guat!

KeepCup – nachhaltig wie bei der Oma

Für die Seele, Gewinnspiele, Menschen 24. Januar 2022

Wie war das früher bei der Oma? Kannst Du Dich noch erinnern? Die Milch wurde in der Milchkåndl direkt vom Bauern geholt, das Gemüse wuchs im Garten hinterm Haus und… weiter lesen

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Prosit Neujahr

Eine Portion Glück bitte!

Für die Seele, Tradition 27. Dezember 2021

Von Fliegenpilzen, vierblättrigen Kleeblättern und Glücksschweinchen Silvester steht vor der Tür und alle Jahre wieder sind wir alle auf der Suche nach dem Glück. Wir wünschen es unseren Mitmenschen, verschenken… weiter lesen

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Semmelkrampusse vom Wienerroither

Krampale mä mä…

Lebensmittel, Tradition 16. November 2021

…håst die Hosn volla Fleh! Dieser Kampfspruch aller Krampusjäger ist vielleicht noch vielen vertraut, denn der finstere Bartl hat schließlich alle Jahre wieder ein Rendezvous mit uns und er hat bis… weiter lesen

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Viktring ist eröffnet! (©kaerntenphoto)

Der Bäck vom See in Viktring

Rezepte 17. September 2021

Das Warten hat ein Ende: Seit Donnerstag besitzt Viktring einen neuen Treffpunkt für Brotgenießer, Jausen-Fans und Mehlspeis-Tiger. In der Carolinenstraße beim Kreisverkehr wurde nämlich die lang ersehnte Filiale der Bäckerei… weiter lesen

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A Souvenir from Down Under

Lebensmittel, Rezepte 13. August 2021

Tine’s secret Aussie Sandwich Es ist zwar schon ein paar Jährchen her, aber die Erinnerung ist taufrisch, als wär es erst gestern gewesen: Ein ganzes Jahr in Australien – ein lang gehegter Wunsch… weiter lesen

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Der Bäck vom See wird 50

Menschen 7. Juli 2021

Wir gratulieren dem vielbeschäftigen Bäckermeister, Brothandwerker und Brotsommelier – dem Bäck vom See – zum runden Geburtstag! Die Anfänge des Martin W.  – Versuch einer Rekonstruktion: Der 16. Juli 1971… weiter lesen

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Mmmhhh, Torte … aber welche?

Rezepte 7. Juni 2021

Eigentlich gibt es doch immer was zu Feiern! Oder? Was wäre uns Leben ohne Feste? Menschen lieben es, gemeinsam Geburtstage, Jubiläen oder Hochzeiten zu begehen. Denn geteilte Freude ist doch… weiter lesen

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Eröffnung Kärntnerei

ERÖFFNUNG KÄRNTNEREI: guat. fein. daheim.

Tradition 22. April 2021

Das genussvolle Einkaufserlebnis beginnt. Nach nur sieben Monaten Bauzeit ist es so weit: Die KÄRNTNEREI öffnet am 22. April 2021 um 11:00 Uhr ihre drei nagelneuen Genussräume für alle Freundinnen… weiter lesen

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Ende wird alles gut!

Am Ende wird alles gut!

Menschen, Tradition 31. Dezember 2020

Soviel steht fest. Das Jahr 2020 war ganz sicher kein gewöhnliches. Wer von uns hätte sich zum letzten Jahreswechsel ausmalen können, mit welchen Herausforderungen wir heuer konfrontiert werden würden.  Doch… weiter lesen

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Komm backen! Der Kasperl wartet auf Dich!

Die Fabelhaften Baker Girls & der Kasperl: Apfel-Zimt-Kuchen á la Oma

Rezepte 23. Dezember 2020

Jedes Jahr in der Adventszeit besucht uns der Kasperl in der Backstube, um gemeinsam mit vielen Kindern süße Lebkuchen zu verzieren und knusprige Semmelkrampusse zu backen. Leider war das heuer… weiter lesen

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Topinambur-Maroni-Cremesuppe mit Brioche-Zopf

Topinambur-Maroni-Cremesuppe

Rezepte 14. November 2020

Food-Bloggerin Marzia Balza’s Suppenrezept ist genau das Richtige für einen gemütlichen Nebeltag im Spätherbst. Soulfood vom Allerbesten! Ma guat! Komm mit uns an den Herd und entspanne Dich bei diesem… weiter lesen

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© kaerntenphoto

Wienerroither neu in Welzenegg

Lebensmittel, Menschen 2. November 2020

Klein aber fein: Der Bäck vom See zieht mit neuem Konzept ins Wohngebiet im Osten Klagenfurts Es ist Zeit für einen Brothandwerker in Welzenegg! Das dachte sich Martin Wienerroither schon… weiter lesen

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Unser November-Gewinnspiel auf Facebook

Unser FB-Gewinnspiel im November 2020

Gewinnspiele 28. Oktober 2020

Du hast den Durchblick? Dann spiel mit und gewinne einen Genussgutschein im Wert von € 20,- vom Wienerroither. November am Wörthersee. In der Früh liegt dichter Nebel über dem Wasser,… weiter lesen

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Gemeinsam Lebensmittel retten mit Too Good To Go - ©kaerntenphoto

Too Good To Go – gemeinsam Lebensmittel retten

Lebensmittel 17. Oktober 2020

Jede Nacht wird bei uns aufs Neue Teig gemischt und geknetet, Brot und Gebäck geformt und gebacken. Kurz darauf – spätestens wenn die Sonne aufgeht – liegen all die Köstlichkeiten… weiter lesen

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Die Menschen hinter der Maske

Menschen 10. August 2020

Der Wienerroither ist ein Bäcker.  Seit über 80 Jahren backen wir Brot. Davon verstehen wir was. Eine gut eingerichtete Backstube, herrliche Zutaten aus der Nachbarschaft, viel Zeit, echtes Handwerk, österreichische… weiter lesen

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Hadn-Mascarpone-Torte – glutenfrei & ma guat!

Lebensmittel, Rezepte, Tradition 17. Juni 2020

Schon seit Urzeiten ist Buchweizen in der Kärntner Küche ein Begriff. Früher als „Arme-Leute-Essen“ abgetan, erlebt der Hadn nun schon seit einigen Jahren eine wahre Renaissance. So besticht er nicht… weiter lesen

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Altes Brot verwerten: #07 – Toastie-Schnecke

Lebensmittel, Rezepte 1. Juni 2020

Schinken-Käse-Toast – ein alter Hut? Ja, zugegeben, der klassische getoastete Sandwich gehört nicht nur hierzulande schon sein Jahrzehnten zum Standardrepertoire vieler Cafés und Bars, doch Harald’s ungewöhnliche Toast-Version wird Dich… weiter lesen

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Im Café

Willkommen zurück in Deinem Café!

Für die Seele 14. Mai 2020

Was ist der Österreicher ohne sein Kaffeehaus? Ob er sich am Stammplatz ganz gemütlich mit Zeitung und einer Melange den Lauf der Welt in Ruhe ansieht oder auf einen schnellen… weiter lesen

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Erdbeer-Pralinen

Erdbeer-Pralinen „de luxe“

Rezepte, Tradition 2. Mai 2020

Bald ist es wieder soweit: Der Muttertag steht vor der Tür, die Blumenwiesen 🌷🌷🌷 blühen und die Geschenke liegen für den großen Tag bereit… …Upps! … Vielleicht doch nicht. 😳… weiter lesen

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Altes Brot verwerten: #06 – Reindling-Auflauf mit Schneehaube

Lebensmittel, Rezepte 10. April 2020

Was tun, wenn trotz vollstem Körpereinsatz von der Osterjause immer noch Reindling übriggeblieben ist? In Haralds Hot Cuisine gibt es ein herrliches Rezept für solche Fälle: den Reindling-Auflauf mit Schneehaube.… weiter lesen

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Osterschinken in Brotteig

Rezepte, Tradition 29. März 2020

Unser Opa holte ihn Jahr für Jahr aus dem Ofen und versteckte ihn immer in der alten, dunklen Speisekammer unter der Treppe: Den in Brotteig herausgebackenen Osterschinken. Dort stand er… weiter lesen

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Wienerroither Körberl by Carletto

Brot und Gebäck zu Dir nach Haus

Lebensmittel, Menschen 21. März 2020

Wie kommt in Zeiten wie diesen Brot und Gebäck von Deinem Bäck zu Dir nach Hause? Solltest auch Du Dir diese Frage stellen, haben wir hier eine kurze Zusammenfassung aller… weiter lesen

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Gemeinsam sind wir stark

Lebensmittel, Menschen 16. März 2020

Hier ein paar Tipps von Deinem Bäckermeister in Zeiten wie diesen: Nun ist es auch bei uns soweit. Das Coronavirus hat Österreich endgültig erreicht und die Situation ist alles andere… weiter lesen

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Die Brothandwerker gehen ins Kino

Lebensmittel, Menschen 1. März 2020

Über die Kärntner Filmpremiere von Harald Friedls neuem Dokumentarfilm „BROT – das Wunder, dass wir täglich essen“ am 21. Feber 2020. Es gibt inzwischen schon sehr viele Dokumentationen übers Essen.… weiter lesen

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Dinkel-Powidl-Krapfen

Dinkel-Powidl-Krapfen á la Wienerroither

Rezepte, Tradition 21. Januar 2020

Du liebst Krapfen, aber Weizen ist nichts für Dich? Na dann hätten wir hier ein Dinkel-Powidl-Krapfen-Rezept, das Dir gefallen wird. Und falls es diesmal schnell gehen muss und Du keine… weiter lesen

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Die Liebe zum Dinkel

Lebensmittel, Tradition 27. Dezember 2019

von Mag. Karin Zausnig – www.schule-des-geniessens.at Schon seit etlichen Jahren ist Dinkel wieder en vogue. Die mittelalterliche Mystikerin Hildegard von Bingen schätzte den Dinkel über alle Maßen und hat ihn… weiter lesen

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Haselnuss-Maroni-Kakao-Creme - by Marzia Balza

Süße Verführung im Advent – Haselnuss-Maroni-Kakao-Aufstrich zum Nachkochen

Für die Seele, Rezepte 25. November 2019

Novembernebel schleicht durchs Land und es nieselt oft, doch trotz der eher kurzen Tage und der vorherrschenden Grautöne gibt es vieles, worüber man sich freuen kann! Eine duftende Kerze, die im Fenster… weiter lesen

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Martinibrot by Kaerntenphoto

Martinibrot – Stoffwechselcoach und Seelenfutter

Lebensmittel, Rezepte 11. November 2019

Artikel von Mag. Karin Zausnig Ich liebe den Herbst! Solange, bis der November kommt. Nebel, der sich hartnäckig in den Tälern hält, feuchte Kälte, die über den Nacken in alle… weiter lesen

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Bread of Thrones – unser großes Brot-Gewinnspiel

Gewinnspiele 31. Oktober 2019

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und es ist Zeit, in sich zu gehen und den wirklich wichtigen Dingen im Leben Platz zu geben. Für uns bedeutet dies die Rückbesinnung… weiter lesen

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Kürbis-Brot-Ravioli - von Marzia Balza

Altes Brot verwerten: #05 – Kürbis-Brot-Ravioli

Lebensmittel, Rezepte 23. Oktober 2019

Jetzt im Herbst sieht man sie überall: Kürbisse in allen Größen, Formen und Farben. Sie symbolisieren diese Jahreszeit wie wohl kaum eine andere Zutat in unserer Küche. Daher wollten wir… weiter lesen

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Buchweizen – Ein Korn mit Charakter

Lebensmittel, Tradition 23. September 2019

Buchweizen, das klingt ja fast ein wenig überkandidelt. Hadn passt da schon viel besser. Das hört sich bodenständig, kräftig, genügsam und ehrlich an. Und so ist er auch tatsächlich, der… weiter lesen

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Logo Makeover 2019

Menschen, Tradition 2. August 2019

Hallo Du! Willkommen im Hochsommer! Jetzt sind wir ja wirklich mittendrin, in der heißesten der vier Jahreszeiten und längst schon liegen wir alle unbekümmert in jeder freien Minute am Strand… weiter lesen

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Karin hits the Roaring 40ies

Menschen 19. Juli 2019

Kaum zu glauben, aber jetzt hat es auch Karin erwischt! Ein ganz spezieller runder Geburtstag klopft an. Doch keine Angst: Den Wind in den Haaren, steht sie an Deck, und… weiter lesen

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...sole, pane e il Wörthersee

Sole, Pane, Wörthersee

Für die Seele, Lebensmittel 1. Juli 2019

Vor fast 20 Jahre erschien das Lied von Valeria Rossi “Tre Parole” – jeden Sommer muss man es mindestens einmal aus voller Lunge singen! Dammi tre parole … sole, cuore,… weiter lesen

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Neu im Brotregal: Der Emmer-Nuss-Spitz

Lebensmittel, Rezepte 23. Juni 2019

Jetzt da unser Hadn aufgebraucht ist und wir auf die neue Ernte vom Odreihof am Radsberg warten, haben wir uns wieder mit Emmer vom Originalacker der Römer vom Kathreinkogel eingedeckt… weiter lesen

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Tiramisu mit Erdbeeren

Ein etwas anderes Erdbeertiramisù!

Rezepte 24. Mai 2019

Auch wenn die aktuellen Wetterbedingungen etwas anderes vermuten lassen, steht eigentlich der Sommer vor der Tür! Und mit ihm die köstlichste Zeit des Jahres: die Erdbeerzeit! Stell Dir vor: Die… weiter lesen

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Ein Gedicht von einem Brot – Brotpoesie beim Wienerroither

Gewinnspiele, Menschen 28. April 2019

Und? Wieviel Dichter steckt in Dir? Weißt Du’s? Beim Wienerroither gab’s vor nicht allzu langer Zeit Gelegenheit, es auszuprobieren! Dass Du beim Wienerroither „ein Gedicht von einem Brot“ finden kannst,… weiter lesen

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Datteln-Gemuesebruehe mit Butterbrot

Fasten, aber con gusto! Unser Lieblingsrezept für die Fastenzeit…mit unserem Lieblingsbrot :)

Lebensmittel, Rezepte 29. März 2019

Der Fasching ist vorüber und mit ihm die langen Wochen der Leckereien: die Fastenzeit ist da! Fasten kann bekanntlich schon sehr schwierig werden: ein Leben ohne Zucker, ohne Fleisch, nur… weiter lesen

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Mach mit und gewinn!

Mit Brotpower kannst Du nur gewinnen!

Gewinnspiele, Lebensmittel 16. März 2019

Dass unser täglich‘ Brot ein Segen ist, stand früher außer Zweifel. Punkt. Mit der Explosion der Nahrungsmittelvielfalt in unserer Konsumgesellschaft und den damit einhergehenden Wohlstandsproblemen rund um die Gesundheit, haben… weiter lesen

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Fasching is! (foto: Kaerntenphoto)

So schmeckt der Fasching in Italien

Lebensmittel, Tradition 23. Februar 2019

Auch in diesem Jahr heißt es bei uns: kein Fasching ohne Naschen. Die leckeren Wienerroither Krapfen in ihren Variationen – wie u.a. die Klassischen mit Marillen-Marmelade, die äußerst Dekadenten mit… weiter lesen

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Maylin, Reinhard und Vanessa

Der Ruf des Wilden Westens

Menschen 31. Januar 2019

Im Mai 2018 hatten wir einen Spion in unserer Backstube: Reinhard Veider, Bäckermeister beim Ruetz in St. Anton am Arlberg wollte hinter das Geheimnis unseres herrlich knusprigen Baguettes kommen und… weiter lesen

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Croque Wienerroither – eine Toast-it Spezialität mit Biss

Lebensmittel, Rezepte 26. Januar 2019

Wer sagt eigentlich, dass Toastbrot viereckig sein muss? Toastbrot muss übrigens auch nicht unbedingt Weißbrot sein. Und Toastbrot muss ganz sicher nicht langweilig sein. Ladies and Gentlemen – ta ta… weiter lesen

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Rudolph made by Wienerroither

Rudolph – zum Fressen süß!

Für die Seele, Tradition 20. Dezember 2018

Wer kennt es nicht, das halbwüchsige Rentier mit der leuchtend roten Nase? Rund um Weihnachten kann man Rudolph so gut wie überall entdecken: In Film und Fernsehen, auf Werbeplakaten, in… weiter lesen

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Wenn Kärnten Piemont trifft: Weihnachtskekse und Zabaione!

Rezepte 12. Dezember 2018

„In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei…“ So geht das Lied und es stimmt auch! Aber was wären Kekse, Christstollen und die ganzen Weihnachtsköstlichkeiten ohne ein heißes Getränk? Nicht der… weiter lesen

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Martin, der Brotsommelier und sein Lieblingsbrot

Lebensmittel, Rezepte 26. November 2018

Brot kennt doch jeder, oder? Die meisten wissen sogar, was gutes Brot ist. Doch um Brot im Detail zu beschreiben, braucht man schon eine sehr gute Nase … und eine fundierte Ausbildung!… weiter lesen

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Wenn Kühe Marathon laufen – Ein Partner mit weltbester Bio-Wiesenmilch

Lebensmittel 13. November 2018

Hast schon unsere neuen Bio-Milchprodukte von der Bio-Wiesenmilch-Linie in unseren Kühlvitrinen entdeckt? Die sind so bio, regional und voller Energie – die Kühe laufen dafür sogar Marathon. Du glaubst uns… weiter lesen

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Hadnbriada – gemeinsam unschlagbar!

Lebensmittel, Menschen, Tradition 25. Oktober 2018

An einem stillen, äußerst idyllischen Waldrand am Radsberg wächst er, unser Bio-Hadn vom Odreihof. Und von diesem herrlichen Fleckchen Erde bringt er alles mit, was ein guter Hadn eben so… weiter lesen

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Neu: „Toast it!“ Das Wienerroither Toaster-Frühstück-Gewinnspiel

Gewinnspiele 6. August 2018

Als Kärntner Traditionsbäckerei bleiben wir für Sie in der Bäckerei Wienerroither immer am Puls der Zeit. Bei einem kulinarischen Auslandsaufenthalt in London begegneten wir einer – für uns – sehr… weiter lesen

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kaerntenphoto_wienerroither_milchbauer-koeffler

Jetzt wird’s kuuuhl – Die neue Bio-Wiesenmilch-Linie beim Wienerroither

Lebensmittel, Tradition 31. Juli 2018

Schätzt du das Milchregal in unseren Filialen genauso wie wir? – Besonders wenn du am Sonntag Morgen zum reschen Weckerl oder knusprigen Brot noch so richtig Lust auf zarte Butter,… weiter lesen

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Hildegard Lagler

Ein Leben für die süße Kunst – Danke, Hildegard!

Menschen 1. Juli 2018

Wir beim Wienerroither haben Glück! Viele unserer Mitarbeiter begleiten uns ein Leben lang und bringen sich so mit ihrer einzigartigen Handschrift ein. Sie werden zu Familienmitgliedern, die wir täglich um… weiter lesen

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Aus Liebe zum Brot

Lebensmittel, Menschen 20. Mai 2018

Wir als Bäcker lieben unser Brot, wie du dir sicher vorstellen kannst. Wir lieben es, dieses herrliche Grundnahrungsmittel der Österreicher aus wenigen einfachen Zutaten entstehen zu lassen. Wir sind verbunden… weiter lesen

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Mit BÄCKER.BROT kannst du nur gewinnen!

Gewinnspiele 2. Mai 2018

Weil uns richtig gutes Brot einfach am Herzen liegt, haben wir kurzerhand den Mai zum unserem Brotmonat erklärt. Wer will schließlich schon warten, bis die Tage wieder kürzer werden und… weiter lesen

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Wienerroither Reindlinge by Carletto Photography

Eier suchen, Reindling finden – unser Ostergewinnspiel 2018

Gewinnspiele, Rezepte, Tradition 19. März 2018

Wie ist es mit Dir? Bist Du früher auch zeitig in der Früh am Ostersonntag aus dem Bett gesprungen, um ja als allererster in den Garten zu laufen und vielleicht… weiter lesen

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Colours in the Air

Menschen 14. März 2018

Air Brush Artist mit Passion Ein knappes Jahr ist’s her, da kam mit ihr frischer Wind – a breath of fresh air – an den Wörthersee und in unsere Konditorei:… weiter lesen

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Probier doch mal einen Brot Pudding, hergestellt aus altem Weißbrot!

Altes Brot verwerten: # 04 – Rezept für Brotpudding

Rezepte 6. März 2018

In unserer Blogserie „Altes Brot verwerten“ freuen wir uns, dir interessante, einfache Rezepte zum Nachmachen zu zeigen. In diesem Blogbeitrag findest du nun die Folge 04 – Rezept für Brotpudding, die englische… weiter lesen

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Die Brothandwerker präsentieren sich

Die Brothandwerker – Brotschafter der besonderen Art

Für die Seele, Menschen, Tradition 8. Januar 2018

Wie ist das so in deinem Brotkorb? Hauptsache voll und mit richtig großen Semmeln? Ofenfrisch aus dem Supermarkt? Oder vielleicht doch lieber das Brot vom Bauern, das du direkt ab… weiter lesen

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Weihnachtszeit ist Genusszeit - Teegebäck vom Wienerroither

Auf die Kekse, fertig, los!

Für die Seele, Rezepte, Tradition 5. Dezember 2017

Wenn es draußen kalt wird und der Frost die Landschaft in ein weißes Glitzerkleid taucht, dann locken uns heiße Getränke in die warme Stube. Und was wird in der Adventszeit… weiter lesen

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Folge deiner Lieblingsbäckerei jetzt auch auf Instagram! #maguat und #wienerroither erwarten dich.

Bäckerei Wienerroither jetzt neu auf Instagram! ❤️

Für die Seele, Menschen 12. November 2017

3 … 2 … 1 … ACTION! Es wird bunt beim Wienerroither, denn jetzt kannst du echten Bäckereigenuss auch auf unserem neuen Instagram Account erleben. Du findest uns unter dem… weiter lesen

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Wir lieben Tirolerknödel - aus dem Wienerroither Kochbuch

Altes Brot verwerten: # 03 – Rezept für Tirolerknödel

Rezepte 2. November 2017

In unserer Blogserie „Altes Brot verwerten“ freuen wir uns, dir interessante, einfache Rezepte zum Nachmachen zu zeigen. In diesem Blogbeitrag findest du nun die Folge 03 – Rezept für Tirolerknödel. Alle Folgen… weiter lesen

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Hadnstoppl – Buchweizen at its best

Lebensmittel, Rezepte, Tradition 26. Oktober 2017

Am Ende dieses Sommers ist es bei uns in der Experimentier-Backstube ganz schön heiß hergegangen. Schon seit einiger Zeit suchen wir nämlich nach dem perfekten Hadnbrot-Rezept, um dieses herzhafte, nussige… weiter lesen

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Wienerroither feiert 80 Jahre Backhandwerk!

Menschen, Tradition 10. Oktober 2017

Um diesen Anlass gemeinsam mit Euch, unseren Kunden, auch gebührend zu feiern, öffnen wir also am Samstag, dem 14. Oktober 2017 von 13:00 bis 18:00 Uhr unsere Türen zum „Tag… weiter lesen

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Martin & Martin – ein Dreamteam

Menschen, Tradition 22. September 2017

oder … wenn der Vater mit dem Sohne … Ein runder Geburtstag steht an: 80 Jahre Wienerroither! Grund genug, uns einmal die zwei Bäcker in der Familie Wienerroither vorzuknöpfen und… weiter lesen

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Florian Riesenhuber – der Rennradler aus der Backstube

Menschen 11. September 2017

Diesen Sommer hatten wir einen ganz besonderen Mitarbeiter in unserer Backstube: Florian Riesenhuber von der Bäckerei-Konditorei Riesenhuber in Amstetten absolvierte bei uns ein zweimonatiges Praktikum. Dabei arbeitete Florian hauptsächlich in… weiter lesen

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Zupfknoflbrot - Brotverwertung mit Wienerroither

Altes Brot verwerten: # 02 – Rezept für Zupfknoflbrot

Rezepte 6. September 2017

Wir freuen uns sehr, dir in unserer Blogserie „Altes Brot verwerten“ interessante, einfache Rezepte zum Nachmachen zeigen zu können. In diesem Blogbeitrag präsentieren wir die Folge 02 – Rezept für Zupfknoflbrot. Die… weiter lesen

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Happy Anniversary lieber Werner Daniel!

Happy 30th Anniversary – dem größten Bäcker Kärntens!

Menschen 14. August 2017

Vieles mag dir in den Sinn kommen, wenn du Werner Daniel zum ersten Mal begegnest: zum Beispiel, dass er wohl die meisten seiner Zeitgenossen um einiges überragt, dass er meistens… weiter lesen

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Villacher Kirchtagsbrezen

Reindling, Kirchtagssuppe, Brezel und die Bäckerei Wienerroither. So schmeckt der Villacher Kirchtag!

Menschen, Tradition 31. Juli 2017

Wenn die Tracht ausgepackt, Ringelspiel gefahren, Bier getrunken, Polka getanzt und literweise Kirchtagssuppe gelöffelt wird, dann ist er wieder da – der Villacher Kirchtag! Natürlich lassen auch wir uns das… weiter lesen

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Der beste Eiskaffee der Welt! „Ich bin ein Berliner“

Rezepte 10. Juli 2017

Seit unser Café im Jahr 1968 eröffnet wurde, gibt es ihn bei uns: den besten Eiskaffee der Welt. Zumindest schmeckt er überirdisch gut und wenn an heißen Sommertagen diese kühle,… weiter lesen

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Jasmin und Christina bei der Arbeit.

Wie süß schmeckt der Lehrberuf Konditor?

Menschen 5. Juli 2017

Heuer im Mai startete sie in ihr drittes Lehrjahr als Konditorin hier beim Wienerroither. Grund genug, Euch Christina Ladinig einmal näher vorzustellen. Sie ist 24 Jahre jung und eine sehr… weiter lesen

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Altes Brot verwerten: # 01 – Rezept für Panzanella

Rezepte 14. Juni 2017

Mit diesem Beitrag starten wir in unsere neue Blogserie „Altes Brot verwerten„, in der wir dir interessante, einfache Rezepte zum Nachmachen zeigen. Heute gibt’s also die Folge 01 – Rezept für Panzanella.… weiter lesen

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Such´dir eine gesunde Alternative zum klassischen Pausenbrot beim Wienerroither!

Jause 2.0 – Die Evolution des Pausenbrots

Lebensmittel 31. Mai 2017

Autorin: Chiara Raunig (Schülerin) Was in Deutschland die Stulle ist, ist in Österreich das altbekannte Pausenbrot – alternativ auch als Jausn, Weckerl, Marende (Südtirol), Unternessen (Pinzgau) oder Neinerln zu bezeichnen.… weiter lesen

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Hildegard verziert liebevoll unsere Torten

Traut Euch zu Pfingsten! Ja sagen mit Torten vom Wienerroither

Für die Seele, Tradition 15. Mai 2017

Die Hochzeitssaison ist eröffnet! Zwischen Mai und August, bei Sonnenschein und warmen Wetter, schließen viele Paare den Bund des Lebens rund um den Wörthersee im schönen Österreich. Was du bei der… weiter lesen

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foto: Kruste & Krume 2017 (https://krusteundkrume.at)

Brotfestival „Kruste & Krume 2017“

Für die Seele, Lebensmittel 24. April 2017

Am 18. März dieses Jahres fanden sich Österreichs beste Bäcker bereits zum zweiten Mal zum Brotfestival „Kruste & Krume“ in Wien ein. Die Organisatorin, die wunderbare Barbara van Melle, stellte… weiter lesen

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Sooo erfrischend – Bio-Fruchtspritzer vom Höllinger

Lebensmittel, Menschen 30. März 2017

Du bist was Du isst …. und was Du trinkst natürlich auch. Daher solltest Du Dir gut überlegen, was Du in denen Körper so reinlässt, meinen wir. Als aufmerksamer Leser… weiter lesen

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Wörthersee Foto: Gert Steinthaler

SÜSS, SCHARF, SCHINKEN – Frühlingsfit rund um den Wörthersee

Tradition 18. März 2017

Bist du auch schon hungrig auf den Frühling? Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen den Nebel vertreiben und die Vögel zwitschern, dann erwacht die Wörthersee-Region zu neuem Leben. In Kärnten ist… weiter lesen

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NEU! Die Fastenfreie Zone in der Bäckerei Wienerroither

Für die Seele 9. März 2017

Jedes Jahr kommt sie wieder, die Fastenzeit. 40 Tage lang heißt es verzichten und durchhalten. In unseren Wienerroither-Filialen findest du jetzt allerdings die „fastenFREIE Zone“. Zählst du auch zu den Fasten-Verweigerern? Dann bist du hier… weiter lesen

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70 Jahre Helga Wienerroither – ein guter Grund zum Feiern!

Menschen 13. Februar 2017

Am 13. Februar dieses Jahres dürfen wir einen ganz besonderen Geburtstag eines ganz besonderen Menschen feiern. Helga Wienerroither, die beinahe ihr ganzes bisheriges Leben lang mit ihrer unglaublichen Energie, ihrem… weiter lesen

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Das Kärntner Zuckerreinkerl – ein Rezept vom Wienerroither

Lebensmittel, Rezepte 8. Februar 2017

Die süße Botschafterin aus dem Süden Was wäre die Kärntner Mehlspeisküche ohne Germteig, Zimt und Zucker? Nein, wir sprechen diesmal nicht vom kulinarischen Aushängeschild unseres Bundeslandes, nämlich dem Kärntner Rein(d)ling… weiter lesen

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Echte Backstubenqualität an der Tankstelle

Die Tankstellenrevolution oder der Bäck‘ am Ring

Menschen 4. Februar 2017

Wochenende. Herrliches Skiwetter. Nur noch schnell frühstücken und das Auto volltanken und dann nichts wie rauf auf den Berg. Kennst Du diese Situation? An solchen Tagen bleibt nicht viel Zeit,… weiter lesen

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Die Handsemmel – Königsdisziplin des Backhandwerks

Lebensmittel, Rezepte, Tradition 12. Januar 2017

Hast Du schon einmal in eine herrlich rösche, knusprige Handsemmel gebissen? Kennst Du diesen  himmlischen Genuss? Nein??? Na, dann wird es wirklich höchste Zeit! Woher kommt sie eigentlich, diese wunderbare… weiter lesen

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Die Kunst der zarten Figuren

Rezepte, Tradition 27. Dezember 2016

Schon seit vielen Jahren stellen wir in liebevollster Handarbeit weihnachtliche Windfiguren für den Christbaum her. Die Anregung dazu erhielt Martin Wienerroither II. erstmals Ende der 50er-Jahre, als Konditormeister  Macher in… weiter lesen

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Alles eine Frage der Zeit

Für die Seele, Rezepte 10. Dezember 2016

Gedanken eines Bäckermeisters zum Advent Jetzt geht sie wieder los, die geschäftige Vorweihnachtszeit. Alle Jahre wieder rennet, rettet, flüchtet alles, um das  Fest vorzubereiten und durchzuorganisieren. Alle Weihnachtskarten wollen abgeschickt, alle… weiter lesen

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fotocredit: barzanovending.it

Trinkschokolade à la Wienerroither

Für die Seele, Rezepte 5. Dezember 2016

Wann, wenn nicht jetzt in der Zeit der Nebeltage und kalten Nasen schmeckt sie besonders gut: Heiße dampfende Trinkschokolade! Wir beim Wienerroither stellen sie höchstpersönlich in unserer Konditorei her, und… weiter lesen

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Alle Jahre wieder: der Kasperl beim Wienerroither

Für die Seele, Menschen 28. November 2016

Jedes Jahr in der Vorweihnachtszeit kommt der Kasperl zum Wienerroither. Und mit ihm viele kleine und auch größere Nachwuchsbäcker. Gestern, am ersten Adventsonntag war wieder richtig was los in der… weiter lesen

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In der Weihnachtsbäckerei …

Für die Seele, Tradition 20. November 2016

Kennst Du sie auch, die Weihnachtsmaus? James Krüss beschreibt das Treiben dieses mysteriösen unsichtbaren Tieres in seinem gleichnamigen Gedicht ganz akkurat: „…Da sagte jeder rundheraus: Ich hab es nicht genommen!… weiter lesen

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Clemens Kandolf: Zukunftsbäcker

Menschen 14. November 2016

Supermärkte, Tankstellen, ja sogar kleine Buffets – alle backen frisch … mit Tiefkühlteiglingen und gut konservierten Baguettes. So fragen sich manche: „ Wie sieht wohl die Zukunft des Bäcker-Handwerks aus?“… weiter lesen

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am Bettelfenster

Vergelts Gott, Allerheiligen!

Rezepte, Tradition 4. November 2016

Brot für die Armen Jetzt ist er endgültig da – der Herbst. Und mit ihm der Geruch von Rauch auf den Feldern, das Rascheln der Blätter, der dampfende Atem in… weiter lesen

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Prämierter Kaffeegenuss beim Wienerroither

Für die Seele 27. Oktober 2016

Früh morgens. Der Wecker klingelt. Du machst ganz langsam die Augen auf … und Dir steigt schon der Duft von frisch gebrühtem Kaffee in die Nase. Du nimmst einen großen Schluck und bist plötzlich hellwach und… weiter lesen

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Willkommen in der Kärntner Mühle

Es klappert die Mühle…

Lebensmittel, Menschen 20. Oktober 2016

… schon lange nicht mehr. Heutzutage garantiert modernste Technik für die Qualität der Mahlprodukte. Gleichgeblieben ist allerdings der Anspruch, bestes Getreide zu verwenden. Wie eben das Kärntner Korn.   Die… weiter lesen

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Herwig Krenn - Bauer

Eierkren? Nein, Krenn-Eier!

Lebensmittel, Menschen 14. Oktober 2016

Nicht weit von hier am Fuße des Magdalensberges, sind die glücklichen Hühner zu Hause – und auch die glücklichen Hühner-Bauern. Bei der Familie Krenn kümmern sich 4 Generationen um das… weiter lesen

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Der Thomanbauer – Milch aus Heiligengeist

Lebensmittel, Menschen 6. Oktober 2016

Der Thomanbauer ist bereits seit 1660 nachweislich im Besitz der Familie Köffler. 356 Jahre – eine unglaubliche Zeitspanne! Und die Milch ihrer Kühe kommt in unsere Backstube – und am Ende in… weiter lesen

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Ma guat – es gibt was zu gewinnen!

Gewinnspiele, Menschen 1. Oktober 2016

Unter dem Motto „Ma guat is då daham“ widmen wir den Monat Oktober all jenen, die uns und damit auch Dich aufs allerbeste versorgen. Die Menschen, die hinter unseren Rohstoffen… weiter lesen

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Alois Buttazoni – Fahrverkäufer mit Leib und Seele

Menschen 22. September 2016

Alois Buttazoni ist der Fahrverkäufer der Bäckerei Wienerroither und bringt mit seiner fahrenden Filiale seit 35 Jahren das Gebäck auch in die entlegensten Ecken Kärntens. Alois Buttazoni, ein äußerst sympathischer… weiter lesen

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Frontfrauen willkommen!

Lust auf Lehre: Front(wo)man willkommen!

Menschen 10. September 2016

Du bist jung, weltoffen und kannst es gar nicht erwarten, Dein eigenes Geld zu verdienen? Du liebst Menschen und nichts bringt Dich so schnell aus der Ruhe? Na – dann… weiter lesen

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Dein Schlaraffenland am Bahnhof Klagenfurt

Menschen 31. August 2016

Man sollte doch öfters mal Zugfahren – meinen wir. Ja, wirklich! Wann waren Sie denn zuletzt mit dem Zug unterwegs? Ein Ausflug würde sich lohnen, gibt es doch bereits direkt… weiter lesen

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Teigblattl und Blog. Toller Service für die Kunden

Tradition 25. August 2016

Kennen Sie das Teigblattl? Nein, ich meine nicht diese Tiefkühl-Vierecke aus Blätterteig, sondern die Mini-Zeitung vom Wienerroither. Grundsätzlich bin ich ja im Web unterwegs, Nachrichten hole ich mir online. Dass ich mal eine Printausgabe einer Zeitung… weiter lesen

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Unsere Wurzeln – eine kurze Geschichte der Familie Wienerroither

Menschen, Tradition 21. August 2016

Vielleicht hast Du Dich schon einmal gefragt, wie alles begonnen hat beim Wienerroither, woher die Familie mit dem in Kärnten ungewöhnlichen Namen eigentlich kommt und was sie bewogen hat, gerade… weiter lesen

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A Grillage gefällig? Spiel mit und gewinne!

Gewinnspiele, Lebensmittel, Menschen 11. August 2016

Mach mit bei unserem Facebook Gewinnspiel und gewinne ein 1A-Grillpaket mit Broten vom Wienerroither, Fleisch von der Fleischerei Goritschnigg und köstlichem Olivenöl in höchster Qualität von der Veldener Firma Oleum –… weiter lesen

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Die Allüren der Madame Eiscreme

Für die Seele, Rezepte 3. August 2016

…oder: Wie man sich doch täuschen kann!   Ooooh … diese Hitze! Das ist doch zum Dahinschmelzen… Gut, dass ich hier noch in meinem tiefgekühlten Bett liegen kann. Beim Wienerroither.… weiter lesen

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Der Wörthersee – eine Liebesbeziehung

Für die Seele, Menschen 28. Juli 2016

Unser Wörthersee ist wohl einer der schönsten und wärmsten Seen Europas und wir schätzen uns äußerst glücklich, gerade hier zu leben. Wir laden Dich hiermit sehr herzlich auf eine Tour durch… weiter lesen

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Social Media & Bäckerei Wienerroither … wir ziehen Bilanz!

Für die Seele 13. Juli 2016

Auch wir wollen mit der Zeit gehen! Nicht stehenbleiben und uns auf den Lorbeeren ausruhen, wir streben danach unseren Kunden mit all ihren Facetten entgegenkommen. Deshalb haben wir uns vor einem… weiter lesen

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Peter und René

Bei der Bäckerei Wienerroither hat Handwerk Tradition

Tradition 7. Juli 2016

Unsere Wurzeln liegen im Bäckerei-Handwerk – und nach wie vor ist uns dieser Bereich sehr wichtig. Unsere Bäcker, unter der Leitung von  René Zupanc, stellen für Sie täglich eine Vielfalt an Bäckereiprodukten her – allein um… weiter lesen

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Filiale Villach Hauptbahnhof – Schlaraffenland für Eilige

Menschen 2. Juli 2016

Du hast es furchtbar eilig, bist auf dem Weg zum Zug, nur noch 5 min Zeit und soooo einen Hunger? Na dann kannst Du nur hoffen, dass Du am Bahnhof… weiter lesen

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Grillen mal anders: unsere Top 4 Rezepte

Rezepte 29. Juni 2016

Spätestens mit dem Sommerbeginn hat wohl jeder richtige Mann seinen Grill-Boliden schon mal angeheizt und die Outdoor-Küche eröffnet. … aber es muss ja nicht immer nur das klassische Kotelett & Grillwürstel… weiter lesen

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Hol Dir Dein Leiberl…

Für die Seele, Gewinnspiele, Menschen 22. Juni 2016

…und noch viel mehr! Mach mit und gewinne. Es ist ganz einfach. …und gewonnen hat: Frau Lisa-Marie Sumper – Viiiieeel Freude wünschen wir! Am 26. Juni ist es wieder soweit… weiter lesen

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Frische Semmeln und die Glückseligkeit

Menschen 20. Juni 2016

Sonntagmorgen! Die letzten Regenwölkchen ziehen von dannen, wie ich mit halb offenem Auge erkennen kann, bevor ich ganz wach werde! Da steht einem entspannten Sonntag nichts mehr im Wege! Noch… weiter lesen

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Have a Ball! – Unser Gewinnspiel zur Fußball EM 2016

Für die Seele, Gewinnspiele 8. Juni 2016

Spiel mit und gewinne – Wir haben ein FUNtastisches Fußball-Paket für Dich und Deine Freunde! …und gewonnen hat: Frau Silvia Stifter – Wir wünschen einen wunderschönen Abend im Wörthersee-Stadion bzw. im Seerestaurant… weiter lesen

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Marianne mit ihrem Vater Martin

Marianne Wienerroither-McArdle: sie holt alle in die Welt der Bäckerei

Menschen 2. Juni 2016

Das erfolgreiche Geschwisterpaar Marianne und Martin Wienerroither haucht der Bäckerlandschaft als Familienunternehmen gemeinsam mit Martin’s Frau Karin mit viel Herz und höchstem Qualitätsstandard neues Leben ein. Visionen gepaart mit konsequenter… weiter lesen

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Reisen mit Brotgenuss Italien beim Wienerroither

Reisen mit Brotgenuss – Italien

Lebensmittel, Tradition 12. Mai 2016

Brot ist seit Urzeiten Grundnahrungsmittel vieler Kulturen. Heute schauen wir in den italienischen Backstuben vorbei.

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Wienerroither Muttertag Gewinnspiel 2016

Gewinnspiele, Menschen 28. April 2016

Mach mit und gewinne ein tolles Muttertagsgeschenk im Casino Velden! …und gewonnen hat: Herr Hannes Bergner – Wir gratulieren von ganzem Herzen! Reservier Dir schon mal den 8. Mai, da feierst Du… weiter lesen

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Ein Traum von Sommer

Für die Seele, Rezepte 19. April 2016

Sommertraum von Alexander Moser – Konditorlehrling im dritten Lehrjahr Kennst du das Gefühl, wenn der See verlockend in der Sonne glitzert und die Sonne dir die ersten süßen Schweißperlen auf die Stirne… weiter lesen

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Echt scharf!

Rezepte, Tradition 24. März 2016

Kren-Spezialitäten für’s Osterfest Was darf bei einer echten Kärntner Osterjause auf keinen Fall fehlen? Eier? Schinken? – Ja, klar! Selchwürstel? Rindszunge? – mag vielleicht nicht jeder, ist aber immerhin Tradition. Und… weiter lesen

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Zu Ostern unter Palmen

Rezepte, Tradition 19. März 2016

Vor-österliches Brauchtum am Palmsonntag Hast Du auch einen? Vielleicht sogar einen selbst gebundenen? Kaufst Du Deinen am Markt? Oder ist „Palmbuschen“ überhaupt ein Fremdwort für dich? Die Geschichte dahinter Wie… weiter lesen

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Ei, Ei – hier gibt’s was zu gewinnen!

Für die Seele, Gewinnspiele, Tradition 8. März 2016

Spiel mit und gewinne deinen persönlichen Luxus-Kurzurlaub hier bei uns am Wörthersee… …und gewonnen hat: Frau Jasmin Storer – Wir gratulieren herzlich! Ostern ist nicht mehr weit und wir freuen… weiter lesen

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Ihr Bäcker an der Leine – Wienerroither’s Online Shop

Lebensmittel, Menschen 3. März 2016

. . . oder : der Kärntner Reindling ist endlich ins Netz gegangen! Lange Zeit haben wir diesen Schritt nicht einmal im Entferntesten in Erwägung gezogen, sind wir doch ganz in der Tradition eines Familienbetriebes… weiter lesen

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Hummustdasprobieren – Wienerroither „vegan“

Rezepte 24. Februar 2016

Veganes, weizenfreies Jausenweckerl frisch von Deinem Bäck‘ Seit einigen Jahren schon steigt die Nachfrage nach veganen Produkten enorm. Immer mehr Menschen entscheiden sich aus moralischen oder gesundheitlichen Gründen dafür, Tierprodukte außen… weiter lesen

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Martin Wienerroither: Der Bäck‘ vom See im Gespräch!

Menschen, Tradition 23. Februar 2016

Martin Wienerroither,  Bäckermeister, Geschäftsführer der Bäckerei Wienerroither und der „Bäck‘ vom See“ im Gespräch. Unter der Führung von Martin Wienerroither III expandierte der Pörtschacher Familienbetrieb in den letzten Jahren weiter.… weiter lesen

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